8 Receitas de Rocambole Low Carb

Receita de rocambole de carne low carb

Receitas de Rocambole Low Carb – Você já deve estar familiarizado com receitas de rocambole. Trata-se de uma receita muito preparada em almoços de família e costuma agradar a todo mundo! As receitas de rocambole salgadas podem ser variadas e uma excelente opção para quem segue uma dieta low carb.

Você pode preparar o seu rocambole low carb com carne moída ou frango, como preferir. Abaixo estão algumas sugestões de misturas, temperos e recheios para suas receitas. Lembrando que você pode substituir o recheio por outro da preferência, desde que seja low carb.

Enrolar o rocambole pode ser muito difícil, por isso você pode contar com a ajuda de uma plástico filme ou papel alumínio. Importante: leve para assar por tempo suficiente até cozinhar por dentro e dourar por fora. Confira as receitas, prepare e bom apetite!

1. Receita de rocambole de carne moída low carb
Ingredientes:

1 ovo;
600g de carne moída;
temperos a gosto;
200g de bacon.
Recheio

150g de queijo;
100g de presunto.

Modo de preparo:

Aqueça o forno por 15 minutos a 200ºC. Tempere a carne moída a gosto e acrescente o ovo. Misture bem.

Forre uma forma de alumínio com papel alumínio, coloque as tiras de bacon e depois a carne moída até cobrir a forma. Recheie com o presunto e queijo enrolado. Enrole a carne moída recheada como um rocambole com ajuda do papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Passado esse tempo, retire o alumínio e deixe por mais 20 minutos para tostar o bacon. Sirva!

2. Receita de rocambole de frango low carb
Ingredientes:

2 filés de peito de frango;
sal a gosto;
pimenta dedo de moça;
1 cebola picada;
1 colher de sopa de açafrão.

Recheio

fatias de presunto;
fatias de muçarela;
tomate sem sementes picado;
orégano a gosto;
bacon picado a gosto;
requeijão cremoso a gosto.

Modo de preparo:

Coloque os filés no liquidificador e bata com o sal, pimenta, cebola e açafrão até obter uma mistura homogênea. Coloque esse frango moído sobre um papel alumínio e abra bem até ficar com espessura fina. Recheie com presunto, mussarela, cubos de tomate, bacon, tempere com orégano e adicione requeijão espalhando bem. Comece a enrolar com cuidado em forma de rocambole.

Unte uma forma com azeite e coloque o rocambole para assar. Asse no forno pré-aquecido 180ºC de 30 a 40 minutos. Retire o papel com cuidado para não se queimar e sirva em seguida.

3. Receita de rocambole low carb de carne e cogumelos
Ingredientes:

500 g de patinho moído;
azeitona preta picada a gosto;
champignon picado a gosto;
tomate-cereja cortado ao meio a gosto;
requeijão zero gordura;
lombinho canadense a gosto;
cebola picada a gosto;
alho picado a gosto;
salsa picada a gosto;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Tempere a carne moída em um bowl com alho, salsa, cebola, sal, pimenta e misture bem. Abra essa carne temperada crua em uma papel alumínio. Adicione os cogumelos picados, tomate, azeitonas, lombinho e requeijão zero gordura. Enrole como rocambole com ajuda do alumínio. Leve ao forno alto por 20 minutos em uma assadeira. Retire o papel e deixe por mais 20 minutos ou até dourar a gosto.

4. Receita de rocambole low carb de carne com cebolas
Ingredientes:

600 gramas de carne moída;
1 cebola pequena picada em cubinhos para tempero;
1 cebola grande para recheio em rodelas;
1 dente de alho amassado;
1 ovo;
cheiro verde a gosto;
sal a gosto;
gotas de suco de limão a gosto;
1 colher de sopa de parmesão ralado.

Modo de preparo:

Coloque a carne moída em um bowl e adicione a cebola do tempero picada, o alho, cheiro verde, sal, limão, parmesão e o ovo. Misture bem até obter uma massa de carne. Abra essa massa em uma assadeira coberta com um pedaço de papel alumínio. Recheie a carne com as rodelas de cebola e adicione temperos a gosto. Enrole a carne nesse papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus. Retire o papel e sirva.

5. Receita de rocambole de frango low carb funcional
Ingredientes:

Massa

500 gramas de peito de frango temperado a gosto;
3 dentes de alho;
1 cebola pequena;
1 ovo;
2 colheres de sopa de farelo de aveia;
1 colher de sopa de semente de linhaça;
1 colher de sopa de chia;
2 colheres de sopa de cheiro verde picado;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Recheio

150 gramas de brócolis;
1/2 cenoura grande;
3 palmitos picados;
150 gramas de cogumelos;
4 fatias de muçarela;
fio de azeite de oliva;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Corte o frango em cubos menores, e a cebola em cubos. Leve o frango, cebola e alho para um processador e triture bem. Adicione o ovo e envolva tudo. Em seguida coloque a aveia e chia e incorpore tudo novamente. Adicione temperos da preferência como sal, pimenta e ervas. Reserve.

Para o recheio cozinhe o brócolis no vapor depois pique grosseiramente. Rale a cenoura, pique palmitos e cogumelos. Envolva todos esses ingredientes em uma tigela e tempere com sal, pimenta do reino e regue com azeite.

Coloque o frango temperado em um papel alumínio espalhando bem. Recheie o frango com os legumes reservados. Adicione as fatias de mussarela e enrole com ajuda do papel alumínio. Coloque em assadeira e leve para dourar por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos ou até dourar. Sirva em rodelas.

6. Receita de rocambole low carb com espinafre
Ingredientes:

2 filés de peito de frango;
sal a gosto;
pimenta dedo de moça;
1 cebola picada;
1 colher de sopa de açafrão.

Recheio

1 maço de espinafre picado;
1 dente de alho picado;
fatias de muçarela picada;
orégano a gosto;
bacon picado a gosto;
requeijão cremoso a gosto.

Modo de preparo:

Coloque os filés no liquidificador e bata com o sal, pimenta, cebola e açafrão até obter uma mistura homogênea. Coloque esse frango moído sobre um papel alumínio e abra bem até ficar com espessura fina. Reserve.

Refogue o espinafre com o dente de alho em um pouco de azeite em uma frigideira até murchar. Adicione o bacon, tempere com orégano e deixe dourar. Desligue. Adicione requeijão e queijo e misture bem. Recheie o frango e enrole com cuidado em forma de rocambole.

Unte uma forma com azeite e coloque o rocambole para assar. Asse no forno pré-aquecido 180ºC de 30 a 40 minutos. Retire o papel com cuidado para não se queimar e sirva em seguida.

7. Receita de rocambole low carb com abobrinha
Ingredientes:

500 g de patinho moído;
azeitona preta picada a gosto;
champignon picado a gosto;
tomate picado a gosto;
requeijão zero gordura;
1 abobrinha cortada em rodelas;
cebola picada a gosto;
alho picado a gosto;
salsa picada a gosto;
sal a gosto;
pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Tempere a carne moída em um bowl com alho, salsa, cebola, sal, pimenta e misture bem. Abra essa carne temperada crua em uma papel alumínio. Adicione os cogumelos picados, tomate, azeitonas, abobrinha em rodelas e requeijão zero gordura. Enrole como rocambole com ajuda do alumínio. Leve ao forno alto por 20 minutos em uma assadeira. Retire o papel e deixe por mais 20 minutos ou até dourar a gosto.

8. Receita de rocambole low carb de bacon
Ingredientes:

600 gramas de carne moída;
1 cebola pequena picada em cubinhos para tempero;
200 gramas de bacon picado em cubinhos;
1 dente de alho amassado;
1 ovo;
cheiro verde a gosto;
sal a gosto;
gotas de suco de limão a gosto;
1 colher de sopa de parmesão ralado.

Modo de preparo:

Coloque a carne moída em um bowl e adicione a cebola do tempero picada, o alho, cheiro verde, sal, limão, parmesão e o ovo. Misture bem até obter uma massa de carne. Abra essa massa em uma assadeira coberta com um pedaço de papel alumínio. Reserve.

Doure o bacon em um frigideira até ficar crocante. Recheie a carne com o bacon e adicione cheiro verde. Enrole a carne nesse papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus. Retire o papel e sirva.

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